Na Polskim stole Przepisy i tradycje szlacheckie - Hanna Szymanderska - książka wyd. 2005

Opis

Zbiór tradycyjnych, a nierzadko zapomnianych, przepisów kuchni staropolskiej, m.in. kiełbasy, ryby, marynaty z warzyw i owoców,desery, domowe wódki i nalewki. Poradnik zawiera barwny opis szlacheckich zwyczajów i życia codziennego dworskiego gospodarstwa. Autorka sięgnęła tym razem do wspomnień, zapisków w starych kalendarzach i dawnych książek kucharskich, by zrekonstruować przysmaki ze staropolskiego stołu. Przepisy na każdą okazję - codzienne i na święta - podane są według starych receptur, pochodzących głównie z XVI-XVII wieku. Prócz tego rady, sekrety i "fałszerstwa" kucharskie polskiego szlachcica.