Peklosól, sól peklowa 2 kg

Opis

PEKLOSÓL - AZOTYNOWA SÓL PEKLUJĄCA Przeznaczenie:Peklosól służy do przygotowania solanki zalewowej, do nastrzykiwania mięsa lub nacierania mięsa, wędlin na sucho. Peklosól nadaje się do peklowania różnego rodzaju mięsa, jednak najczęściej stosuje się ją do peklowania mięsa wieprzowego. Proces peklowania wpływa na mięso wieprzowe uszlachetniająco, nadając mu piękną różową barwę, intensywny smak i aromat. Dzięki peklowaniu mięso staje się również bardziej soczyste i trwałe. Dozowanie: -peklowanie na sucho: 2 - 2,3 kg na 100 kg mięsa -peklowanie na mokro: 0,85 - 1,1 kg na 10 litrów wody - do szynek - 0,7 -1,1 kg na 10 litrów wody - do farszu przy wyrobie kiełbasy 15 - 18 g na 1 kg masy mięsa w zależności od upodobań. Składniki: Składniki: Chlorek Sodu NaCL 99,0%, Azotyn Sodu ( zawartość azotynu sodu NaNO2 - 0,5-0,6 %), substancja przeciwzbrylająca E536 < 10 mg/kg Wilgotność