Słód RED ALE Viking Malt 5kg

Opis

Słód RED ALE Viking Malt 5kgProducent: Viking MaltSłód RED ALE 5kg od Viking MaltTen słód jest wytwarzany w słodowni Viking Malt zlokalizowanej w Strzegomiu. Charakteryzuje się wysokim stopniem modyfikacji białka i skrobi, co sprzyja tworzeniu się znacznej ilości związków Maillarda. Wzbogaca piwo o bursztynową barwę oraz podkreśla jego słodowo-chlebowy bukiet. Jest idealny do warzenia piw takich jak amber, lager, ale, a także red ale, stanowiąc do 20% wsadu.

Słód Red Ale to aromatyczny wariant, rekomendowany szczególnie do ciemnych stylów piwnych. Powstaje z jęczmienia browarnego, przetwarzanego według unikalnego programu słodowania, co gwarantuje pożądany smak i aromat dzięki precyzyjnie kontrolowanym reakcjom Maillarda. Charakteryzuje się delikatnie czerwoną barwą, a jego profil smakowy łączy nuty słodowe, palone i orzechowe z subtelną kwasowością. Posiada słabe działanie amylolityczne.

Przeznaczenie: Słód Red Ale wyróżnia się intensywnym aromatem i wyraźną barwą. Doskonale sprawdza się w piwach specjalnych typu Ale, w tym APA, IPA, a także w czerwonych i ciemnych Lagerach. Jego udział w zasypie może sięgać do 20%.

Parametry słodu:Wilgotność % max. 5.0 Ekstrakt %s.m. min. 75 Barwa °EBC 70+/-10Warunki przechowywania: Słód (w postaci nieśrutowanej) wymaga przechowywania w miejscu chłodnym (< 20 °C), suchym (< 40 RH %) i pozbawionym obcych zapachów. W tych warunkach minimalny okres przechowywania słodu to 12 miesięcy. Ważne jest, aby produkt nie miał kontaktu z gorącymi powierzchniami, a także by unikać wdychania pyłu słodowego. Słód w wersji śrutowanej zachowuje swoje właściwości przez 2-4 miesiące.

Waga netto: 5kgŚrutowanie słodu oferujemy bezpłatnie (wyjątek stanowią opakowania 25kg, gdzie koszt śrutowania worka 25kg wynosi 12 zł).

Uprzejmie prosimy o podanie informacji W INFORMACJACH DO SPRZEDAJĄCEGO lub telefonicznie, czy słód ma zostać śrutowany. W przypadku braku takiej dyspozycji, słód zostanie wysłany w formie nieśrutowanej.