Zestaw 2 noży Yaxell Taishi 12 i 16.5 cm

Opis

Zestaw noży Yaxell Taishi (16.5 cm + 12 cm). Stal VG10, młotkowane ostrza tsuchime i japońska precyzja.

Yaxell Japan od 1932 roku produkuje noże, które zdobyły uznanie szefów kuchni w Niemczech, Szwecji, Danii i USA. Seria Taishi powstaje w mieście Seki — kolebce japońskiego kowalstwa — i łączy nowoczesne technologie z tradycyjnym rzemiosłem. W zestawie znajdują się dwa noże: Santoku 16.5 cm oraz nóż uniwersalny 12 cm, stanowiące funkcjonalny duet do codziennej pracy w kuchni.

Ostrza wykonano z rdzenia stali VG10, zahartowanej lodem i ponownie wyżarzanej dla stabilizacji struktury. Proces ten pozwala osiągnąć twardość 61 HRC, co zapewnia długotrwałą ostrość i odporność na zużycie. Konstrukcja 3-warstwowa wzmacnia rdzeń, a wykończenie tsuchime (młotkowanie) ogranicza przywieranie produktów.

Rękojeści wykonano z czarnego drewna pakka z osłoną i zakończeniem ze stali, co zapewnia stabilność oraz pewny chwyt. Każdy nóż jest ręcznie wyważany i grawerowany w Seki, co potwierdza jego rzemieślniczy charakter.

Cechy zestawu noży Yaxell Taishi

Rdzeń VG10 – wysoka odporność na zużycie i stabilna krawędź

61 HRC – twardość gwarantująca długotrwałą ostrość

3-warstwowa konstrukcja – wzmocnienie i trwałość ostrza

Młotkowanie tsuchime – mniejsze przywieranie krojonych produktów

Rękojeści z drewna pakka – komfort, higiena i trwałość

Ręczne wykonanie w Japonii (Seki)

Praktyczny zestaw: Santoku 16.5 cm + nóż uniwersalny 12 cm

Dane techniczne — nóż Santoku 16.5 cm

Marka: Yaxell JapanSeria: TaishiTyp: japoński nóż SantokuMateriał ostrza: stal nierdzewna VG10, konstrukcja 3-warstwowa, powierzchnia tsuchimeDługość ostrza: 16.5 cmDługość całkowita: 30 cmMateriał rękojeści: czarne drewno pakka + stalowa osłona i zakończenieTwardość: 61 HRC RockwellWaga: 178 gLiczba warstw: 3Kąt ostrzenia: 12.5° z każdej stronyZastosowanie: nóż Santoku do warzyw, ryb, mięsa i precyzyjnego krojeniaPielęgnacja: mycie ręczne, nie używać w zmywarce

Dane techniczne — nóż uniwersalny 12 cm

Marka: Yaxell JapanSeria: TaishiTyp: japoński nóż uniwersalnyMateriał ostrza: stal nierdzewna VG10, konstrukcja 3-warstwowa, powierzchnia tsuchimeDługość ostrza: 12 cmDługość całkowita: 23 cmMateriał rękojeści: czarne drewno pakka + stalowa osłona i zakończenieTwardość: 61 HRC RockwellWaga: 95 gLiczba warstw: 3Kąt ostrzenia: 12.5° z każdej stronyZastosowanie: krojenie warzyw, owoców i drobnych składnikówPielęgnacja: mycie ręczne, nie używać w zmywarce