Satake Nashiji Black Pakka Nóż Nakiri 16cm

Opis

Satake Nashiji Black Pakka Nóż kuchenny Nakiri 16 cmSpecjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - drewno pakkaTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 29,8 cmDługość ostrza - 16 cmSzerokość klingi - 4,9 cmGrubość klingi - ok. 1,9 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 120 g