Takeshi Saji YBB Nóż Santoku 18cm VG-10

Opis

Profesjonalny japoński nóż Takeshi Saji, Sanotku 18 cmJapoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szeroką klingę, na którą można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść do salaterki lub na patelnię. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:Ostrze: stal 61 warstwowa rdzeń VG-10 Twardość: 61 HRCDługość całkowita: 30,5 cmDługość ostrza: 18 cmSzerokość klingi: 4,2 cmGrubość klingi: ok. 2.1 mmWaga: ok. 220 gGłówne cechyTwardość HRC +/- 1:61Klinga nierdzewna:TakSposób ostrzenia:Dwustronny SymetrycznyStal wielowarstwowa:Tak, 10-101 warstwMateriał rękojeści:Klasyczna nitowanaRodzaj noża:Nóż kuchennyDługość ostrza:18 cmTyp ostrza:SantokuStal:VG-10