Przysmaki z domowego świniobicia we współczesnej kuchni - Wanda Michalska - książka wyd. 2009

Opis

„Przysmaki z domowego świniobicia we współczesnej kuchni” autorstwa Wandy Michalskiej to książka kulinarna, która łączy tradycję z nowoczesnym podejściem do gotowania. Zawiera przepisy na klasyczne wyroby mięsne, takie jak kiełbasy, szynki, salcesony czy pasztety, przygotowywane w warunkach domowych. Autorka wprowadza czytelnika w tajniki peklowania, wędzenia oraz podziału tuszy wieprzowej. Oprócz przepisów na przetwory mięsne, znajdziemy tu także dania obiadowe z wieprzowiny, np. kwaśnicę, golonkę czy pieczeń z karkówki. To praktyczny przewodnik dla miłośników tradycyjnej kuchni polskiej, wydany w 2009 roku przez Wydawnictwo AA2.