Wege. Dieta roślinna w praktyce - Danuta gajewska, Iwona Kibil - książka

Opis

Książka w przystępny sposób opisuje diety wegańskie oraz wegetariańskie jako sposób odżywiania się, mogący mieć korzystne skutki zdrowotne (m.in. w profilaktyce wielu chorób cywilizacyjnych). Przedstawia również niekorzystne efekty, jeżeli diety są niewłaściwie zbilansowane (m.in. deficyt białka, witaminy B12, witaminy D, wapnia). W rzetelny sposób przedstawione zostały interpretacje wyników badań naukowych oraz literatury specjalistycznej opartej na dowodach medycznych. Wydanie wzbogacone zostało o przykłady jadłospisów oraz przepisów dostosowanych do rodzaju diet i potrzeb indywidualnych (np. wiekowych, zdrowotnych i fizjologicznych).

Publikację w szczególności polecamy wszystkim osobom stosującym dietę wegańską i wegetariańską szukającym przewodnika odpowiadającego na najważniejsze medyczne aspekty stosowania eliminacyjnego sposobu żywienia.