Barwnik spożywczy w żelu kolor zieleń pistacjowa Opakowanie 35g

Opis

Specyfikacja

Barwnik spożywczy w żelu zieleń pistacjowa jadalny w słoiczku 35g

Bardzo proste do aplikacji barwniki w żelu, dzięki mocno skoncentrowanej barwie, pozwalają uzyskać wyraziste i żywe kolory nawet w niewielkich aplikacjach.

Żel dokładnie wrabia się w masę, bez dodatku wody.

Nadaje się do wszelkiego rodzaju zastosowań między innymi polew, lukrów, ciast czy marcepanu.

Zastosowanie:

Główne przeznaczenie: Marcepan, Masy Cukrowe i Solne, Śmietana (w tym kremy niskotłuszczowe), Karmelki. Lukry, Styl Angielski.

Ponadto: aplikacje wodnorozpuszczalne - ciasta, dżemy, galaretki, lody, napoje i alkohole. Zalety barwników w żelu

Zalety barwników w żelu:

Łatwość wrabiania w masy cukiernicze dzięki niskiej zawartości wody,

Postać pasty ułatwia dozowanie i zmniejsza możliwość rozlania czy rozsypania barwnika,

Duża wydajność z 35 gramowego słoiczka dzięki podwyższonej koncentracji barwników,

Uniwersalne i łatwe stosowane, doskonałe dla pojedynczych tortów i dekoracji, oraz klientów prywatnych, pracujących dodatkowo w domu,

Bogata oferta wielu kolorów podstawowych, plus możliwość dowolnego ich łączenia.

Dozowanie:

Należy zaczynać dozowanie od jak najmniejszej ilości barwnika.

Powoli zwiększając dozy do uzyskania pożądanego koloru, a warunkach domowych, polecamy dozowanie wykałaczką.

Przyjmujemy dozowanie barwników tradycyjnych w żelu na poziomie 1-3 grama na 1 kilogram masy.

Dla uzyskania delikatnych odcieni wystarczą mniejsze dozy (nawet od 0,1 g/kg), dla silniejszych wybarwień można dodać więcej barwnika (do 20 g/kg). W przypadku przedozowania, barwnik może migrować oraz upłynnić marcepan i masę cukrową.

Informacje techniczne:

Barwniki w żelu, można z sobą mieszać.

Barwniki oparte są na syropie glukozowo-cukrowym, zawierając minimalna ilość wody (od 2% do 10% zależnie od koloru), co w ograniczonym stopniu, umożliwia po emulgacji barwienie tłuszczy.