płynna PODPUSZCZKA CIELĘCA 50ml domowy ser
10,50 zł
erli.pl Zobacz w sklepie Opis
PODPUSZCZKA NATURALNA płynna 50mlPODPUSZCZKA NATURALNA W PŁYNIE - 50mlPodpuszczka cielęca w płynie przeznaczona jest do wyrobu serów domowych. Odpowiada za ściąganie i krzepnięcie mleka. Dzięki niej uzyskamy najlepsze sery jakie tylko można stworzyć w warunkach domowych.
Wyciąg z żołądków cieląt. Minimalna aktywność enzymatyczna powyżej 50mg aktywnej chymozyny w litrze.
Parametry:Koncentracja 1:10 000 ( jedna porcja podpuszczki koaguluje z 10 000 porcji mleka)Chymozyna - 30%Pepsyna - 70%ph w 20 stC - 5,00Dozowanie:2-3 ml na 10 litrów mleka.
Dokładna dawka zależy od konkretnej technologii produkcji.
Przechowywać w zamkniętym opakowaniu w temperaturze +2 do +8 stC ( najlepiej +4stC)Kraj produkcji: WŁOCHY