Terapia pożywieniem - Dietetyka według tradycyjnej medycyny chińskiej
Opis
Przez wieki Chińczycy wierzyli, że właściwa dieta pozwala na zachowanie zdrowia i leczenie różnorodnych zaburzeń. Książka zapoznaje nas z zasadami tradycyjnej medycyny chińskiej i energetyką pożywienia, a także wyjaśnia, w jaki sposób stosować je w życiu codziennym.
Książka zawiera:opisy zastosowania dietetyki chińskiej w praktyce oraz rozważania na temat czynników wpływających na dietę, takich jak zmieniające się pory roku oraz odmienne potrzeby dzieci i osób starszychpraktyczne wskazówki dotyczące zaadaptowania zasad chińskiej terapii pożywieniem do zachodnich realiów przykłady terapii pożywieniem dotyczące większości systemów narządów wewnętrznychlistę popularnych produktów spożywczych wraz z opisem ich działania leczniczego porady odnoszące się do terapii akupunkturąSpis treściI. TeoriaA. Podstawowe zasady tradycyjnej medycyny chińskiej oraz dietetyki chińskiejYin i yangTerapeutyczne zasady TMChPięć przemian (wu xing)Pięć podstawowych substancjiPrzyczyny choróbTeoria tradycyjnej dietetyki chińskiejFunkcja potrójnego ogrzewacza (san jiao)B. Metodologia terapii żywieniowejEnergetyka pożywieniaEnergetyczna natura termicznaPięć smaków (wu wei)Związek smaków z systemem narządówWpływanie na naturę termiczną pożywieniaMetoda gotowania w szczegółachPrzygotowywanie posiłku zgodnie z pięcioma przemianami (drzewo, ogień, ziemia, metal, woda)II. Dietetyka chińska w praktycePodstawowe zalecenia dietetyki chińskiejSzczególne znaczenie przemiany ziemiOdżywianie i rytmy codzienneOdżywianie i rytmy pór rokuOdżywianie i czynniki patogenneOdżywianie i cykl życia ludzkiegoIII. Zastosowanie dietetyki chińskiej w terapiiA. Ogólne zastosowanie dietetyki chińskiejPraktyczne wskazówki dotyczące udzielania porad dietetycznychNie przejmuj się dogmatamiB. Zastosowanie dietetyki chińskiej dla określonych przypadkówSystem narządów - śledziona/trzustka-żołądek - przemiana ziemiSystem narządów - płuca-jelito grube - przemiana metaluSystem narządów - nerki-pęcherz moczowy - przemiana wodySystem narządów - wątroba-pęcherzyk żółciowy - przemiana drzewaSystem narządów - serce-jelito cienkie - przemiana ogniaIV. Klasyfikacja produktów spożywczychWarzywaPrzyprawy, zioła, substancje słodzące, dodatkiOwoceMięso i dróbRyby/owoce morzaProdukty mleczne, jajka, olejeOrzechy i nasionaNapoje alkoholowe, kawa i herbataV. Przypadki kliniczneDolegliwości układu oddechowegoDolegliwości żołądkowo-jelitoweOtyłośćZaburzenia układu krążeniaDolegliwości oczuDolegliwości skórneDolegliwości układu moczowo-płciowegoDolegliwości ginekologiczneVI. Dietetyka chińska w skrócieProdukty zaklasyfikowane według przemiany/systemu narządówProdukty od A do ZVII. Słowniczek