Kucharz dobrze usposobiony / Spiżarnia dostatecznie i przezornie urządzona

Opis

• Kucharz dobrze usposobiony / Spiżarnia dostatecznie i przezornie urządzona. Reprinty w jednym woluminie oryginałów na podstawie wydań:
• Kucharz dobrze usposobiony, tom I i II, wydanie z 1830 r.,
• Spiżarnia dostatecznie i przezornie urządzona, wydanie z 1841 roku.
• Jan Szyttler – kucharz na dworze Stanisława Augusta Poniatowskiego (pod kierownictwem sławnego kuchmistrza Paula Tremona). Czerpał inspiracje dla swoich przepisów zarówno z kuchni francuskiej, jak i polskiej, oraz w mniejszym stopniu litewskiej i białoruskiej.
• „W porównaniu do Czernieckiego Szyttler jest wręcz diabelsko precyzyjny. Podaje nie dość, że typ mięsa, to konkretny kawałek tuszy, który należy użyć