Moniuszko w kuchni - Marcin Gmys - książka wyd. 2020
39,94 zł 70,39 zł
tezeusz.pl Zobacz w sklepie Opis
Część kulinarna publikacji jest kopalnią skarbów wygrzebanych ze starych polskich książek kucharskich, przede wszystkim Szyttlera, Ćwierczakiewiczowej, Niewiarowskiej i Monatowej. Autorzy uporządkowali wiedzę z kilku źródeł, prześledzili losy Moniuszki i podali uwspółcześnione przepisy na dania z tamtych (i wcześniejszych) czasów. Kręglicka przeanalizowała np. archetyp dworskiego śniadania i inne rytuały charakterystyczne dla polskiej kuchni.