Sporządzanie napojów i potraw. Towaroznawstwo WSiP
77,00 zł
erli.pl Zobacz w sklepie Opis
Sporządzanie napojów i potraw. Towaroznawstwo WSiPWSiPPodręcznik do nauki zawodów kucharz oraz technik żywienia i usług gastronomicznych realizujący treści z zakresu części 1 kwalifikacji T.6 (Przechowywanie żywności). Prezentuje wiedzę i uczy umiejętności potrzebnych do oceny towaroznawczej surowców i produktów żywnościowych oraz zasad ich przechowywania. Wiedza teoretyczna wsparta jest licznymi przykładami, ćwiczeniami i kolorowymi ilustracjami wskazującymi sposoby praktycznego jej wykorzystania.
ISBN: 9788302135873Autor: Anna KmiołekWydawnictwo/Producent: WSiPStrony: 288Format: 17x24 cmOprawa: broszurowaRok wydania: 2013