Szlachetny Ocet Balsamiczny Family Heritage IGP z Modeny 250ml Due Vittorie

Opis

Szlachetny Ocet Balsamiczny Family Heritage IGP z Modeny Emili Romagni [95% Moszcz z Winogron Lambrusco di Sorbara] "Aceto Balsamico di Modena Family Heritage IGP" 250ml Due Vittorie Ocet balsamiczny z Modeny IGP Due Vittorie w Wersji Family Heritage IGP to ocet uzyskany dzięki mistrzowskiemu połączeniu gotowanego moszczu z winogron Lambrusco di Sorbara oraz octu winnego będącego produktem częściowej octowej fermentacji winogron. Ocet dojrzewa naturalnie w dębowych beczkach, czemu zawdzięcza wyjątkową dębową, "zdrewniałą" nutę zapachowo-smakową. Umiejętne zmieszanie, w odpowiednich proporcjach moszczu winogronowego z octem winnym to tajemnica smaku i jakości wyróżniającego ten produkt. W przypadku octu rodziny Famiglia aż 95% składu to moszcz winogronowy.

Produkcja tego wyjątkowego octu, wprowadzanego na rynek w limitowanych seriach (ograniczona ilość rocznie),  odbywa się w oparciu o pilnie strzeżony przepis, a ciemna bursztynowa barwa, intensywny aromat oraz smak odpowiadają za idealną równowagę między słodyczą a kwasowością, gęstością a przejrzystością. Każdy ocet balsamiczny z Modeny od marki Due Vittorie - nie zawiera barwników, konserwantów i siarczynów, tworzony jest z poszanowaniem dla przyrody i produktów pochodzenia naturalnego, ochroną dla tradycyjnych procesów produkcji oraz z pasją dla smaków Emilii.

Przed zabutelkowaniem ocet Family Heritage IGP od Due Vittorie zostaje poddany rygorystycznym kontrolom laboratoryjnym, co stanowi gwarancję wysokiej jakości i zgodności z obowiązującymi normami. W smaku ocet klasycznie słodko-kwaśny, gęsty, nieco lepki, wyróżnia go jednak pojawiający się w końcowej fazie degustacji posmak wiśni.

Ocet klasycznie polecany do doprawienia sałat zielonych i mieszanych oraz warzyw na parze. Ocet świetnie komponuje się także z owocami morza, a kilka kropli podkreśli smak i chrupkość smażonych ryb.

Rodzinna Firma Due Vittorie powstała jako owoc pasji i zaangażowania pochodzącego z Modeny "z dziada pradziada" Davide Maletti. Zapoczątkowana przez niego produkcja octu balsamicznego cechuje się poszanowaniem i dbałością o tradycję regionu.  Główna siedziba gospodarstwa Due Vittorie mieści się w Soliera - sercu obszaru słynącego z Lambrusco di Sorbara. Region ten od lat słynie z najlepszych upraw i najbardziej szlachetnych produkcji octu balsamicznego - słynnego Aceto Balsamico di Modena IGP. W gospodarstwie Due Vittorie, otoczonym winnicami - z których pochodzi surowiec, w miejscu gdzie kultywowana jest tradycja i praca na roli, połączono cenne dziedzictwo przeszłości z nowoczesnymi technologiami. Firma Due Vittorie w swojej produkcji kładzie szczególny nacisk na autentyczność i jakość surowca,  dzięki czemu produkt końcowy - ocet balsamiczny jest naturalnie gęsty o pięknym karmelowo-czarnym kolorze. Produkcja bez dodatków barwników i konserwantów pozwoliła też na przyznanie temu wyjątkowemu octowi certyfikatu IGP (ChOG).

Wygląd: Bardzo gęsty, czysty i błyszczący, brązowy głęboki kolor.

Zapach: Trwały, intensywny i delikatny, przyjemne ślady kwasowości i lekko zdrewniałe.

Smak: słodko-kwaśny, doskonale zrównoważony, długi i przyjemny.

Gęstość: najwyższa 1,35Pojemność: 250 mlSkład: Gotowany Moszcz winogronowy (95%)* i ocet winny (5%)**. *Moszcz pochodzący z własnych winnic i selekcjonowanych przez województwo Emilia Romagna. (Lambrusco di Sorbara DOC). **Ocet winny z Emili RomagniKraj pochodzenia: Włochy