Polska kuchnia region. Kuchnia Warszawy i Mazowsza praca zbiorowa

Opis

Polska kuchnia region. Kuchnia Warszawy i MazowszaISBN: 9788327431059Autor: praca zbiorowaWydawnictwo/Producent: Olesiejuk Sp. z o.o.

Strony: 144Format: 19x25 cmOprawa: twardaRok wydania: 2015Na mazowieckich dworach królowała kuchnia staropolska dziczyzna, ryby, drób, z owocami, orzechami, grzybami, delikatne pierożki ze szlachetnym nadzieniem. Do ulubionych potraw mazowieckiej wsi należą: rejbak, czyli babka ziemniaczana, zupa grzybowa, bigos z jabłkami, pyzy, ciasteczka z miodem fafernuchy, mazurki. W warszawskich barach i gospodach można było zjeść m.in. sławne flaki po warszawsku, a przedtem wypić kieliszek wódki, zakąszając galaretą z nóżek. W kawiarniach jadano wuzetki, pączki z różaną konfiturą, a na straganie można było dostać rarytas, zwany pańską skórką, którego receptura jest pilnie strzeżona do dziś.