Kakao Dominicana Chocante 100 g

Opis

Kakao Ceremonialne - Dominicana SanCristóbal - 100% Pasta KakaoNaturalna pasta (miazga kakaowa) powstała ze zmielonych ziaren kakaowca (theobroma cacao), zwana również kakao ceremonialnym, to w 100% prawdziwe, nieprzetworzone, nieodtłuszczone kakao.

Smak i pochodzenieKakao San Cristobal ma bogaty półwytrawny smak przypominający deserową czekoladę. W tle wyczuwalne są nuty palonej kawy i cytrusów. Kakao powstało z ziaren lokalnej odmiany Trinitario.

Kakao uprawiane jest na małych certyfikowanych (BIO), ekologicznych plantacjach w prowincji San Cristobal na Dominikanie.

Jak działa kakaoKakao ceremonialne zawiera dodającą energię teobrominę, dlatego jest zdrowym zamiennikiem kawy. Działanie teobrominy jest dużo subtelniejsze i łagodniejsze niż kofeiny. Ponadto w składzie znajdziemy również anandamid, których działa uspokajająco i otwierająco umysł oraz serce. Dlatego kakao ceremonialne poprawia nastrój i sprzyja kreatywności. Dzięki dużej zawartości tłuszczu kakao dobrze odżywia ciało, a zawarte nim minerały (magnez, potas) i przeciwutleniacze utrzymuje nasz organizm w zdrowiu i młodości ducha i ciała.

Nie bez powodu Majowie nazywali kakao pokarmem bogów.

Informacje o alergenach: nie zawiera alergenówNasze kakao jest w 100% naturalne, nieprzetworzone, nieodtłuszczone, koszerne, halal, bez cukru, bez dodatków, bez konserwantów, robione ręcznie. Kakao nie zawiera glutenu, może być także spożywana przez wegan.

Co to jest pasta kakao?

To wysuszone, łuskane, a następnie zmielone ziarna kakaowca, które przybierają postać twardego, aczkolwiek kruchego bloku bądź grudek.

Właściwości kakaoKakao zawiera więcej antyoksydantów niż czerwone wino i 3 razy więcej niż zielona herbata.

Kakao jest ważnym źródłem tryptofanu, który wpływa na powstawanie serotoniny oraz fenyloetyloaminę, która wspomaga syntezę dopaminy oraz szeregu witamin z grupy B, C i E.

Dodatkowo kakao zawiera szereg soli mineralnych takich pierwiastków jak: magnez, żelazo, chrom, fosfor, wapń, siarka, cynk, potas i selen.

Ponadto wysoka zawartość zdrowego tłuszczu kakaowego, teobrominy i anandamidu sprawia, że kakao jest naturalnym, łagodnym środkiem pobudzającym.

Wszystko sprawia, że kakao jest naturalnym, potężnym środkiem antydepresyjnym, poprawiającym nastrój i dodającym sił.

Jak przygotować kakao?

Około 10-20 gramów pokruszonego kakao mieszamy z wodą, mlekiem roślinnym lub zwierzęcym (200 ml) oraz przyprawami takimi jak: chili, wanilia, cynamon czy kardamon. Wedle uznania dosładzamy miodem bądź innym zdrowym cukrem. Przyprawy i miód warto dodać na końcu procesu.

Jest kilka metod przygotowania kakao. Radzimy wypróbować wszystkie, ponieważ każda z nich nieco zmienia finalny smak napoju. W tym artykule znajdziesz przepis na kakao ceremonialne i wiele dodatkowych informacji.

Miksujemy kakao z gorącą (ok. 90 stopni) wodą lub mlekiem za pomocą blendera. Przez około minutę. To najszybsza metoda przygotowania. Kakao przygotowane w ten sposób ma jedwabistą konsystencję i smak zbliżony do mlecznej czekolady.

Kakao rozpuszczamy w garnku z gorącą wodą o temperaturze 70-80 stopni. Pilnując, aby nie doprowadzić do zagotowania się mikstury. Zbyt wysoka temperatura wpłynie na właściwości i smak napoju. Kakao będzie bardziej gęste i intensywniejsze w smaku względem poprzedniej metody. Właśnie w ten sposób przygotowuje się kakao podczas ceremonii.

Wodę lub mleko gotujemy wraz z kakao około 5 minut.

Wodę lub mleko z kakao gotujemy przez około pół godziny. Ta metoda pozwoli na wyciągnięcie maksimum smaku kosztem witamin, których część przepadnie w wyniku długiego gotowania.

Kwestia stosowania mleka roślinnego lub zwierzęcego jest indywidualna i nie wpływa znacząco na właściwości napoju kakaowego. Niemniej jednak zalecamy stosowanie wody lub mleka roślinnego.

Dzienna dawka kakaoOkoło 10-20 gramów. Okazjonalnie można zwiększyć do 50 gramów.

ZastosowaniePrawdziwe i 100% pasta kakao (kakao ceremonialne) świetnie nadaje się do:codziennego spożycia w postaci napojuceremonii kakao w dawkach około 40 gramów na osobęmedytacji lub praktyki jogiwypieków jak brownie lub czekoladowych ciasteczekprodukcji czekolad czy pralinjako dodatek do deski serówjako przekąska w czasie degustacji winajako wysokokaloryczna przekąska w czasie wypraw górskichKlasyfikacja kakao ceremonialnegoKażde naturalne kakao w postaci: pasty, ziaren, nibsów (rozdrobnione ziarna kakao) lub w proszku jest gorzkie, niemniej jednak możemy dokonać podziału na mniej gorzkie czy wytrawna.

Nasza skala smaków kakao to:słodkiepółsłodkielekko wytrawnepółwytrawnewytrawnegorzkie