Słód JĘCZMIEŃ PRAŻONY 5kg Viking Malt

Opis

Słód JĘCZMIEŃ PRAŻONY 5kg Viking MaltProducent: Viking MaltSłód JĘCZMIEŃ PRAŻONY 5kgSłód - jęczmień prażony oferowany przez nasz sklep DEPTANA pochodzi ze słodowni Viking Malt w Strzegomiu. Jęczmień prażony uzyskiwany jest w procesie prażenia surowego, wyczyszczonego jęczmienia browarnego w temperaturze dochodzącej tym razem nawet do 200°C i dość długim czasie. Spowodowane jest to znacznie wyższą wilgotnością (ok. 14%) w porównaniu do surowca dla słodów czekoladowych (słód pilzneński ok. 5%). Tak jak słody czekoladowe wykazuje mączny charakter przełomu ziarna. Stosuje się jako dodatek do produkcji bardzo ciemnych piw typu Dark Beer, Stout, Porter w ilości do 10% udziału w zasypie ziarna. Zakres barw dla tego słodu produkowanego w Słodowni Strzegom wynosi powyżej 1000 °EBCWpływ na smak: Smak Jęczmienia Prażonego jest gorzki i bardziej ostry niż w przypadku Słodu Barwiącego.

Zastosowanie: Jęczmień Prażony jest używany głównie do ciemnych piw typu Porter i Stout w ilości do 10% udziału w zasypie ziarna. Nadaje nieco gorzki smak i intensywną barwę.

Specyfikacja słodu:

Wilgotność

%

max. 5

Ekstrakt

%s.

min. 70

Barwa

°EBC

min. 900

Przechowywanie: Słód (nieśrutowany) powinien być przechowywany w chłodnym(< 20 °C), suchym (< 40 RH %) i bezwonnym miejscu. W takich warunkach dopuszczalny okresskładowania słodu wynosi co najmniej 12 miesięcy. Należy dbać, by produkt nie stykał się z gorącymi powierzchniami oraz unikać wdychania pyłu ze słodu.masa netto:5000gUsługa śrutowania jest darmowa (nie dotyczy opakowań 25kg - koszt śrutowania worka 25kg to 12 zł).

Prosimy o informację, czy słód ma być śrutowany, w przeciwnym razie słód zostanie wysłany nie śrutowany.