Sous Vide Die Kunst des perfekten Garens - Johanna Amicella - książka wyd. 2024

Opis

„Sous Vide – Die Kunst des perfekten Garens“ ist ein umfassender und detailreicher Leitfaden für die Sous-Vide-Garmethode, die immer mehr Menschen in der Küche begeistert. Sous Vide, französisch für „unter Vakuum“, ist eine innovative Garmethode, bei der Lebensmittel in Vakuumbeuteln bei konstant niedrigen Temperaturen über längere Zeiträume gegart werden. Das Buch stellt diese Technik vor und erklärt, wie man sie zu Hause einsetzen kann, um perfekte Ergebnisse zu erzielen – sei es beim Kochen von Fleisch, Fisch, Gemüse oder sogar Desserts.