Dieta Naszych przodków - Elizabeth Somer - książka wyd. 2001

Opis

„Dieta naszych przodków” Elizabeth Somer to książka, w której autorka — znana amerykańska dietetyczka i popularyzatorka wiedzy o żywieniu — podejmuje próbę odpowiedzi na pytanie, jak współczesny człowiek może odzyskać zdrowie, energię i równowagę, inspirując się sposobem odżywiania ludzi sprzed tysięcy lat. Somer wychodzi z założenia, że nasze ciała są biologicznie przystosowane do diety, którą przez większość historii ludzkości tworzyły naturalne, nieprzetworzone produkty: warzywa, owoce, dzikie rośliny, chude mięso, ryby, orzechy i nasiona. W jej ujęciu współczesna dieta — pełna cukrów prostych, tłuszczów trans, rafinowanych zbóż i sztucznych dodatków — jest radykalnym odejściem od tego, do czego ewolucyjnie jesteśmy stworzeni, a konsekwencją tego są choroby cywilizacyjne, zmęczenie, otyłość i zaburzenia metaboliczne.