Pasta pomidorowo-czosnkowa bruschetta

Opis

Bruschetta [bruskétta] – rodzaj przekąski (wł. antipasto) pochodzącej z Włoch.

Jest grzanką z pieczywa posmarowanego oliwą i roztartym czosnkiem. Istnieje wiele jej wariantów; najczęściej podawana z mieszanką świeżo pokrojonych pomidorów i bazylii.

Pierwotnie było to proste pożywienie rolników – plantatorów oliwek, które mogło powstać w tłoczniach, gdzie robotnicy spędzali wiele godzin przy monotonnej pracy, opiekając na ogniu kawałki chleba polane oliwą i posypane solą. Dotąd nie ustalono jednoznacznie, z którego regionu pochodzi bruschetta – mogła to być Toskania, Kalabria, Apulia lub całe środkowe i południowe Włochy. 2 lutego w Spello (Umbria) corocznie odbywa się święto bruschetty pod nazwą Sagra della bruschettawaga:190gSkład:-kawałki pomidorow-czosnek marynowany-pasta pomidorowa-olej rzepakowy-woda-pomidory suszone na słońcu-cukier-sól-oliwki-przyprawy-ekstrakt z rozmarynu-przeciwutleniacz-substancje konserwujace-regulatory kwasowosci