Prawdziwe Kakao Ceremonialne Bio z Peru (Criollo) 100g

Opis

Prawdziwe Kakao Criollo z Peruw postaci pastylek (100% Kakao)Nasze Kakao pochodzi z Peru z certyfikowanych upraw ekologicznych. Kakao z Peru posiada intensywny smak czekolady z nutami egzotycznych owoców. Ma bardzo niską kwasowość i odczuwalną nutę szlachetnej goryczy. Kakao jest gęste, pełne w smaku i tworzy stabilną piankę.

To kakao powstaje z ziaren Criollo.

Jest to odmiana uważana za posiadającą najwyższą jakość z pośród ziaren kakaowca, będąc jednocześnie najrzadszą i najbardziej pożądaną odmianą kakao, określaną często jako grand cru czekolady.

Jej uprawy stanowią mniej niż 1% światowej produkcji.

Właściwości surowego kakao:Naturalne i surowe kakao zawiera: antyoksydanty (katechiny, antocyjanidyny i proantocyjanidyny), błonnik, sole mineralne (magnez, żelazo, chrom, fosfor, wapń, siarka, cynk, potas i selen), witaminy z grup B, C i E, tłuszcz oleinowy, fitosterole, anandamid, teobromina oraz stymulującą wytwarzanie endorfin fenyloetyloaminę zwaną cząsteczką miłości.

Słowem Kakao Ceremonialne (naturalne kakao):dodaje energii,poprawia koncentrację (podobnie jak kawa),podnosi nastrój (dzięki czemu świetnie nada się do walki z depresją),wspomaga odchudzanie (hamuje łaknienie dzięki czemu świetnie wspomaga walkę z nadwagą.

Co to jest Kakao Ceremonialne?

Kakao ceremonialne to po prostu naturalne, surowe, nieodtłuszczone kakao, które świetnie nadaje się do spożycia podczas ceremonii picia kakao, jak i codziennego spożywania.

Proces obróbki przebiega w temperaturze do 45 stopni Celsjusza, dzięki czemu zachowuje maksymalną ilość prozdrowotnych wartości zawartych w Kakao. Takie kakao poprawia nastrój i odświeża umysł.

Nasze Kakao jest w postaci pastylek z pasty kakaowej, dzięki czemu mogą Państwo delektować się smakiem oraz działaniem Kakao w każdym miejscu z dostępem do gorącej wody.

Sposób przygotowania:Około 10-20 gramów pokruszonego kakao mieszamy z gorącą wodą (ok. 80 stopni) lub mlekiem roślinnym (250 ml) oraz przyprawami takimi jak: chili, wanilia, cynamon* czy kardamon. Wedle uznania dosładzamy miodem.

Jest kilka metod przygotowania kakao. Radzimy wypróbować wszystkie, ponieważ każda z nich nieco zmienia finalny smak napoju.

Miksujemy kakao z wodą lub mlekiem (letnie lub gorące) za pomocą blendera. Przez około minutę. To najszybsza metoda przygotowania. Kakao przygotowane w ten sposób ma jedwabistą konsystencję i smak zbliżony do mlecznej czekolady.

Kakao rozpuszczamy w garnku z gorącą wodą o temperaturze 80-90 stopni. Pilnując, aby nie doprowadzić do zagotowania się mikstury. Zbyt wysoka temperatura wpłynie na właściwości i smak napoju. Kakao będzie bardziej gęste i intensywniejsze w smaku względem poprzedniej metody. Właśnie w ten sposób przygotowuje się kakao podczas ceremonii. Wodę lub mleko gotujemy wraz z kakao około 5 minut. Na końcu dodając przyprawy i miód.

Wodę lub mleko z kakao gotujemy przez około pół godziny. Na końcu dodając przyprawy i miód. Ta metoda pozwoli na wyciągnięcie z ziaren maksimum smaku kosztem witamin, których część przepadnie w wyniku długiego gotowania. To kakao idealnie nadaje się do codziennego spożycia, jak i ceremonii kakao.

Dzienna dawka kakaoOkoło 10-20 gramów. Okazjonalnie można zwiększyć do 50 gramów.

Wartość odżywcza kakao (100g):Wartość energetyczna: 642 kcalBiałko: 14 gWęglowodany: 14 gCukier: 0 gBłonnik: 17 gTłuszcz: 53 g ( w tym 33 g kwasy tłuszczowe nasycone)Sól: 0.01 g