Piec konwekcyjno-parowy Millennial Black Mask Bakery 6× 600×400 mm elektryczny Tecnoeka 400V/10400W 850x1035x(H)850mm

Opis

Piec konwekcyjno-parowy Tecnoeka MKF664BM | Millennial Black Mask Bakery | 6× 600×400 mm | 400V/10400W | 850×1035×(H)850 mm | Elektryczny

Tecnoeka MKF664BM to nowoczesny piec konwekcyjno-parowy z serii Millennial Black Mask Bakery – zaprojektowany z myślą o piekarniach i cukierniach wymagających precyzji, ergonomii i najwyższej jakości wypieków. Urządzenie oferuje połączenie innowacyjnych rozwiązań technicznych z eleganckim, czarnym designem i intuicyjnym 7-calowym, dotykowym panelem sterowania.

Najważniejsze cechy MKF664BM

Dotykowy panel sterowania 7” TFT – kolorowy ekran z ikonami i cyfrowym wskazaniem wszystkich parametrów.

Trzy tryby pracy: konwekcyjny, parowy, konwekcyjno-parowy (combi).

System Airflowlogic™ – przeprojektowany deflektor zapewnia równomierną cyrkulację powietrza i perfekcyjne pieczenie na każdym poziomie.

System Humilogic™ – inteligentne nawilżanie poprzez wtrysk wody zza wentylatora; wysoka wilgotność i niskie zużycie wody.

1-punktowa sonda – umożliwia dokładną kontrolę temperatury wewnątrz produktu.

10-stopniowa regulacja pary – 0–100% zaparowania, sterowana elektronicznie.

2 wentylatory z autorewersem – równomierny rozkład temperatury w komorze pieczenia.

Programowalny do 100 receptur – każda z maksymalnie 10 krokami gotowania.

Opóźniony start (do 24h) i tryb pracy ciągłej.

Port USB – szybki zapis i odczyt danych HACCP oraz receptur.

Dodatkowe funkcje

Pre-heating – automatyczne nagrzewanie komory o 30°C więcej niż zadana temperatura.

Multilevel Cooking – jednoczesne gotowanie różnych potraw w identycznych warunkach termicznych.

Holding Cabinet – utrzymywanie potraw w temperaturze serwowania.

Cool Down – szybkie schładzanie komory po zakończeniu pracy.

Proofer – funkcja komory rozrostu dla piekarnictwa.

Delta T – gotowanie z utrzymaniem stałej różnicy między temperaturą wewnątrz potrawy a komory pieca.

Konstrukcja i bezpieczeństwo

Obudowa i komora: stal nierdzewna AISI 304 – tłoczona, z zaokrąglonymi narożnikami dla łatwego czyszczenia.

Drzwi dwuwarstwowe: podwójne szkło, wentylowane grawitacyjnie, zawiasy po prawej stronie.

Blokada otwarcia drzwi przy 60°, 90°, 120°, 180° – bezpieczeństwo pracy.

Rynienka na skropliny – odprowadza kondensat bezpośrednio z drzwi.

Oświetlenie LED – doskonała widoczność wnętrza pieca.

Regulowane nóżki – precyzyjne wypoziomowanie pieca.

Zabezpieczenie przed przegrzaniem – automatyczne odłączenie w razie zbyt wysokiej temperatury.

Stopień ochrony: IPX4.

Kompatybilne akcesoria

System myjący: MKWT

Sonda: EKSCS

Podstawa: 229538

Okap: MKKC610

Zestaw do piętrowania: MKS64

Komora rozrostu: MKLM1064

Dane techniczne

EAN: 8059174314538

Seria: Millennial Black Mask Bakery

Zasilanie: 400 V / 10,4 kW

Pojemność: 6 × blacha 600×400 mm

Panel sterowania: Dotykowy, cyfrowy 7” TFT

Ilość wentylatorów: 2 (autorewers)

Zakres temperatur: 30–270°C

Wymiary (mm): 850 × 1035 × (H)850

Podłączenie do wody: Tak (natrysk bezpośredni)

Programowalny: Tak | Sonda: Nie

Materiały: stal nierdzewna 18/0, szkło podwójne

Stopień ochrony IP: IPX4

Tecnoeka MKF664BM to piec dla profesjonalnych piekarzy i cukierników, łączący wydajność, energooszczędność i precyzję z eleganckim wzornictwem. Idealny do codziennego użytkowania w lokalach o dużym natężeniu pracy, oferując pełną kontrolę nad procesem pieczenia i gotowania.